La pâte levée feuilletée sous toutes ses formes – Imprimée

14,90

Un ouvrage conçu pour vous apprendre à réaliser des viennoiseries traditionnelles et crÉatives à base de pâte levée feuilletée.
Ce livre propose 4 recettes adaptées pour tous (maison, entreprise, centre de formation).
Lancez vous et réalisez votre recette préférée !
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Description

Disponible uniquement en français.

Cet ouvrage permet de décrypter les gestes et techniques permettant de confectionner DES VIENNOISERIES EN PATE LEVÉE FEUILLETÉE.
Vous pourrez réaliser chez vous, des croissants bien croustillants, des pain au chocolat délicieux, et autres savoureuses recettes.
Illustré de photos et de textes courts, cet ouvrage s’adresse aux apprenants, aux professionnels mais aussi aux gourmands amateurs désireux de progresser dans les techniques de fabrication.
Il propose des exemples simples, concrets et précis permettant d’aboutir sur des réalisations de qualité.
Poids du livre : 130g
Hauteur : 21 cm
Longueur : 15 cm
Epaisseur : 0.4 cm
Nombre de pages : 60

Informations complémentaires

Poids 50 g
Dimensions 21 × 15 × 0.4 cm

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